酸辣土豆丝怎么炒爽脆
酸辣土豆丝详细步骤
食材:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法:
1.把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2.土豆丝切嫌蠢好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3.准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色盯拦彩干净。
4.开火、坐炒锅、添油。
5.油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6.倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。
7.倒白醋,放盐,凯者胡动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。
8.菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
酸辣土豆丝怎么炒爽脆
1、将土豆洗净刮皮,将土豆片切成细丝
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
3、葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味,将炸好的花椒捞出,备用。
5、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6、放入泡好的土豆丝。
7、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
8、放入适量盐调味,放入红椒丝炒匀。
9、最后放入蒜末提味,翻炒均匀即可出锅即可。
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