面筋的吃法大全家常

面筋的吃法大全家常如下：
一、糖醋面筋。
做法：1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面简昌筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
二、香菇莴笋面筋。
做法：
1、香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。拦悔扒
2、油面筋用筷子戳个小孔（焯穿），放开水中浸泡变软。
3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀前闹粉勾芡即可。

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1、面筋塞肉：材料：油面筋肉虾鸡蛋一个盐酱油糖料酒鸡精葱姜。

（1）、做法：将肉和虾剁碎备用。

（2）、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

（3）、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。

（4）、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

2、面筋青椒：材料：面筋青椒油酱油盐白糖水。

（1）、做法：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。

（2）、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

（3）、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好。

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