涂蛋糕的酸奶酱做法

1.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖。
（蛋分离蛋清、蛋黄）
2.黄油隔水融化。
3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。
4.加入酸奶拌均匀。
5.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用
。
6.4个弯轮蛋白中分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合，倒入电饭锅内。
8.用的是最普通的650W的电饭锅，按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温埋颂信20分钟，再次按下樱橡‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟
。
9.连电饭锅内胆一起取出放凉，然后再倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上
。
小贴士
1、在锅底上铺上油纸，就能解决焦底问题。
2、冷藏后，要用烫刀切，这样切面才漂亮。

如何做酸奶酱如何做酸奶酱窍门

1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

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