蒸馒头需要什么材料

做馒头需要的材料：面粉、酵母粉、水
蒸馒头最迹卖关键的一步就是要发面，这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮。
发面主要需要面粉、酵母和水等材料。发面指面团在一定温、湿度条件下，姿耐让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面迹州春用的发酵剂有三种：小苏打、老面和干酵母粉。

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1、酵母蒸馒头这种方法简单用时很短，而且容易操作，适合新手。蒸出来的馒头同样松软劲道有弹性，而且还有一丝丝甜味，也是非常好吃的。

2、蒸馒头勿用热水：许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。

3、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

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