干烧鲳鱼怎么做好吃又简单的做法 干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
干烧鲳鱼的做法窍门
原料:鲳鱼。调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。做法:1、鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的拍搜两面用刀划上几道。2、葱、姜、蒜切末。3、锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。4、另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸袭迅历香。5、再放入鱼,烹入料酒昌纤,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中。6、烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。
工艺:烧
口味:咸鲜味
时间:<15分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道
2.葱、姜、蒜切末
3.锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油
4.另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香
5.再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中
6.烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可
干烧鲳鱼怎么做好吃又简单干烧鲳鱼怎么做好吃又简单的做法
1、在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉。
2、锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出。
3、锅内留底油,放入花椒、大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香。
4、锅内加水,加入生抽、蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开。
5、加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮8-10分钟,再大火开盖收汁。
6、汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰。
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