为什么只有可乐鸡翅没有雪碧鸡翅 为什么一定是可乐鸡翅而不是雪碧
为什么有可乐鸡翅，却没有雪碧鸡翅？
可乐鸡翅，是一种口味独特的美食。
可乐鸡翅，是以可乐和鸡翅为主料，配以料酒、盐、酱油、姜为配料的一道美食。
可乐鸡翅这道菜之所以存在，是因为两方面原因：
1，一种习惯。
这种习惯，就是我们吃鸡的时候，总是喜欢将鸡肉烹调出焦糖色。……这种红润透亮的颜色更能引起我们的食欲。……因此，可乐鸡翅这道焦糖色十足的美食才有了出现的前提。
2，一次尝试。
据说，一次一位山 东厨师误将可乐洒到了红烧鸡翅的锅中，由此发现可乐更容易上色，于是，可乐御尘鸡翅这道菜就被发明了出来……因为这位山 东厨师的有益尝试，可乐鸡翅也就成了鲁菜的代表之一。
可乐鸡翅这道菜，既好看，又好吃。……于是，有人就开始琢磨镇好禅另一种与可乐齐名的饮料：雪碧。……可乐鸡翅那么好吃袜纯，那么，雪碧鸡翅怎么样呢？
关于这个问题，答案是：雪碧鸡翅不好看，也不好吃。
雪碧，是一种柠檬味饮料。与可乐不同，雪碧是无色透明的。
正因为雪碧的上述特征，才使得雪碧鸡翅这道菜既不好吃也不好看。
雪碧的特点是：
1，无色透明。
2，柠檬味。
这两个特点直接带来两个后果：
1，雪碧鸡翅不好看。
如果用雪碧做鸡翅，因为雪碧是无色透明的，所以鸡翅就不会上色，会显得很苍白，看着就不舒服。
2，雪碧含有柠檬酸。
柠檬酸这种调味剂用在鸡翅的烹调方面，味道虽然独特，但是并不被大多数人接受，因此就无法流行。
正因为如此可乐鸡翅很好看、很好吃，也很流行。……而雪碧鸡翅虽然也有人做，但是却不被大众所接受。
为什么一定是可乐鸡翅而不是雪碧为什么只有可乐鸡翅没有雪碧鸡翅
1、可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的 。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
2、而在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。当然，并不是说，雪碧就不能做雪碧鸡翅，只要在烹饪的时候，加上红糖或酱油之类的变色调料，也未尝不可，但做出来的雪碧鸡翅，口味就没可乐的好了。就像大家经常做的红烧肉一样，同样是放酱油上色，放老抽和生抽 ，是截然不同的色泽和口味。
